以前は千葉県の旅館で調理の仕事をしていました。住み込みで働いていたのですが、一身上の都合で地元に戻ることになり、家の近くで仕事を探したところ当社の募集を見つけたんです。

居酒屋を選んだのは、お酒のことや調理のことなど、幅広いことを学べると思ったから。その中でも『あじこや 離れ』は、チェーンの居酒屋と違って本格的な創作料理を提供しているお店だったので、より専門的なことを学べるんじゃないかと思って選びました。

主に調理を担当しているのですが、今はまだ見習い期間なので社長や副店長に教えてもらいながら、少しずつ業務を覚えています。前職も調理スタッフでしたが、旅館のコース料理と居酒屋の創作料理は全く別物なので、まだまだ知らないことが多く新しい発見がたくさんあります。また、お店が忙しいときは、お客様のもとに料理を運んだり、注文を聞いたり、ホール業務を手伝うこともありますよ。混んでいる日はオーダーが溜まって大変だと思うこともありますが、忙しさを乗り越えたときは達成感を感じます！

社長はとてもフレンドリーで親しみやすいですし、副店長は冗談を言って場を和ませてくれる楽しい人です。みなさん積極的に声をかけてくれるので、まだ入社して1ヶ月弱ですがすぐに馴染めました。また、忙しいときも明るく話しかけてくれたり、サポートしてくれたりするのでとても働きやすいです。

直近の目標は、仕事を早く覚えて、忙しいときも一人で業務をさばけるようになること。今は手伝ってもらうことが多いですが、サポートしてもらわなくてもいいくらいテキパキ働けるようになりたいです。そして、ゆくゆくは自分のお店を持つことが夢。独立のことは店長も応援してくれていて、経営についていろいろと教えてもらえる環境なので、これからたくさん学んで吸収できたらと思っています。

お店の雰囲気も料理も手が込んでいて、とてもやりがいのある仕事です。人間関係も良いので、心配はいりません。ぜひ、私たちと一緒に働きましょう！